hg0088导航粤产古茶身价高奈何产量低难推广

2019-07-06 12:44

  

  潮州一名茶农利用传统方法制茶

广东有很多茶区分布着大量古茶树。这些先人留下的宝贵财富,有的如今面临着被破坏的威胁或是“植在深山无人知”的窘境。个别品种在近年声名鹊起,却面临着被仿冒和开发过度的风险……

拥有着数百年种茶制茶贩茶历史的地区,守着自唐宋遗存下来的那道茶韵,该如何适应当下的市场,让古茶走出深山,形成品牌?已经声名远播的古茶品种又该怎样擦亮品牌,让这份珍贵的历史财富得以延续?本报记者继续走访三大古茶树产区,为古茶产区产业发展把脉。

溯源:古茶产量低品牌难推广

韶关“唐茶”故乡曲江罗坑有数以万计的茶农和作坊,制贩茶历史悠久,以唐代古茶树的茶青制成的杏仁香红茶最为著名。惠州博罗县种茶制茶已有近900年历史,其所产的小叶种紫芽茶全国稀有。潮州凤凰山出产的凤凰单丛茶以乌龙茶为主,近年来名声大噪,上万元一斤者并不少见。

在这三个地方,茶叶都是当地的主要支柱产业,但命运却大相径庭。韶关和惠州面临相似的困境——虽然“唐茶”与小叶种紫芽茶大名鼎鼎,但是当地的茶叶产量不大。根据初步统计,在韶关罗坑有约6500亩茶叶种植基地,每年产出“唐茶”在内的优质茶叶约250吨。在惠州市博罗县,在叶种茶园中混植的紫芽茶仅有2000多亩,年产量更低。

反观潮州,又是另外一番景象。凤凰山单丛茶年产量最多500万斤,远超过韶关的“唐茶”和惠州博罗的紫芽茶产量。

“此前凤凰单丛茶产量低,潮汕人自己就把茶叶买光了,凤凰单丛茶也就没有走出潮汕地区、面向世人的机会。”广东省茶文化研究院研究员王维毅认为,如今凤凰单丛茶品牌的崛起,与茶叶总产量的大幅提升有很大关系。

对于一个产茶区而言,茶叶产量没有规模,谈市场推广和名声还言之尚早——因为很多茶叶都在本地消化了,难以走出去供爱茶者品鉴、交流。

提产:设示范基地繁育种苗

古茶产量低、未形成产业化阻碍了产茶区的发展。据统计,韶关罗坑镇有1万多间茶叶作坊、10多万名茶农,年产优质茶叶达到250多吨。

“虽然罗坑茶产业历史悠久、已成雏形,但是与传统的潮汕茶叶产地相比,‘唐茶’知名度不高,其真正产业化是从2011年开始的,大多仍处于较原始的传统生产制作阶段。”罗坑镇镇委书记黄华表示,争取明年罗坑茶叶种植面积达到10000亩以上。

惠州博罗县的小种紫芽茶也在扩大种植面积。记者了解到,建设中的“博罗小种紫芽茶”种苗繁育示范基地将满足5年内种植1000多亩紫芽茶的需求,并首先落实纯种化技术推广示范,每年落实30亩。

出路:文化内涵助推品牌推广

守着老茶树的潮州凤凰山茶农尝到了甜头。乌岽青年茶农黄远智家里有超过20棵树龄超过200年的古茶树。他表示,古茶树的茶叶近年来受到市场追捧,收藏价值高——以他家的一颗古茶树为例,2013年出品的茶叶一斤1000元,两年后“身价”涨至一斤3000元。他古茶园里最高的一颗茶树一公斤卖到了70000元,全部古茶树一年可以创造超过100万元的收入。

王维毅认为,茶叶产业不只是种植和销售,潮州凤凰单丛茶的崛起,与潮汕地区特有的工夫茶文化有莫大的关系,“有许多人都是听过潮州工夫茶才认识到凤凰单丛茶”。

产量高,代表着会让更多消费者认识到茶叶。而潮汕工夫茶这种独特的品饮方式更是赋予了凤凰单丛茶文化内涵。

王维毅认为,这种文化底蕴方面的作用对茶叶品牌推广十分重要,对于博罗紫芽茶和罗坑“唐茶”而言也颇有借鉴意义——例如博罗独特的云浮道茶文化,韶关罗坑可追溯到唐代的制茶贩茶历史。

隐忧:部分茶农追求利益过度开发

“凤凰单丛茶如今盛极一时,但潮州凤凰山上适合种植茶树的土地却接近饱和,有些茶农为了追求利益,会做出破坏生态的举动,如伐树种茶、广施农药等,很像当年的铁观音。”国家级茶艺技能大师、国家一级评茶师、广东省级汕头工夫茶艺非遗传承人郑惠丰表示:“我很担忧,凤凰茶以后会不会走上铁观音的路子。”

当然,凤凰山也有茶农已经觉察到这一问题。乌岽不少茶农除了企业化运作茶园外,也已经在尝试生态种植。“比如用有机肥,尽量不用除草剂,种出高品质的茶叶来。”黄远智表示。